Vitamines B microencapsul茅es pour les vaches : plus de lait, moins d鈥櫭﹎issions
Une nouvelle 茅tude internationale men茅e par l鈥橴niversit茅 九色视频, en collaboration avec Jefo Nutrition, montre que l鈥檃jout de vitamines B microencapsul茅es 脿 l鈥檃limentation des vaches laiti猫res peut r茅duire sensiblement les 茅missions de gaz 脿 effet de serre, tout en augmentant le rendement laitier et la qualit茅 du lait. Dans sept pays, l鈥檜tilisation de cet additif a entra卯n茅 une r茅duction du potentiel de r茅chauffement plan茅taire 鈥� mesure des r茅percussions climatiques reconnue 脿 l鈥櫭ヽhelle internationale 鈥� atteignant 18 %.
Les scientifiques ont calcul茅 qu鈥檃u Canada seulement, son utilisation permettrait de r茅duire les 茅missions de carbone de cinq cent mille tonnes. Pour parvenir 脿 ce chiffre, ils ont tenu compte non seulement des 茅missions provenant des vaches et de leur fumier, mais aussi d鈥檃utres volets de la production laiti猫re, tels que l鈥檈ntreposage et le transport des aliments.
芦 La production animale repr茅sente environ 11 脿 19 % des 茅missions mondiales, et l鈥檃limentation est l鈥檜n des leviers les plus faciles 脿 actionner pour les producteurs 禄, explique Ebenezer Miezah Kwofie, coauteur de l鈥櫭﹖ude et professeur adjoint en g茅nie des bioressources 脿 l鈥橴niversit茅 九色视频. 芦 Notre objectif 茅tait d鈥檈xaminer ce qui peut 锚tre fait pour r茅duire les 茅missions gr芒ce aux additifs alimentaires et de d茅terminer comment les variations d鈥檜ne r茅gion 脿 l鈥檃utre modifient la dynamique. 禄
La biologie des vaches prise en compte
La plupart des suppl茅ments vitaminiques se d茅gradent dans le rumen, le deuxi猫me estomac de la vache, avant de pouvoir 锚tre enti猫rement absorb茅s. L鈥櫭﹒uipe a utilis茅 des vitamines B microencapsul茅es con莽ues pour court-circuiter le rumen et lib茅rer les nutriments dans l鈥檌ntestin gr锚le, o霉 l鈥檃bsorption est maximale.
芦 Habituellement, on utilise des vitamines non prot茅g茅es apr猫s le v锚lage, lorsque la lactation inflige un stress important 脿 l鈥檃nimal 禄, pr茅cise , doctorant et coauteur de l鈥櫭﹖ude. 芦 Ainsi, elles sont lib茅r茅es au bon moment. 禄
Cette am茅lioration de l鈥檈fficacit茅 nutritionnelle a entra卯n茅 une hausse du volume de lait produit, ainsi qu鈥檜ne augmentation de sa teneur en mati猫res grasses et en prot茅ines, des 茅l茅ments cl茅s pour la fixation du prix du lait. Comme les vaches g茅n茅raient davantage de lait par unit茅 d鈥檃liment consomm茅e, les r茅percussions environnementales par kilogramme de lait ont diminu茅. Cette optimisation a 茅galement r茅duit la pression sur les terres agricoles et les ressources en eau n茅cessaires 脿 la culture des plantes fourrag猫res.
M茅thodologie et variations r茅gionales
Le partenaire d鈥檃ffaires a men茅 des essais dans des fermes commerciales en Am茅rique du Nord, en Am茅rique du Sud, en Europe et en Australie, sur des p茅riodes de lactation de 120 脿 213 jours. Les ingr茅dients et la composition nutritionnelle des rations alimentaires ont 茅t茅 uniformis茅s afin de permettre aux chercheurs d鈥檌soler l鈥檈ffet de l鈥檃dditif.
Les r茅percussions environnementales ont 茅t茅 茅valu茅es conform茅ment 脿 la et au guide de la F茅d茅ration internationale du lait, qui mesure les 茅missions tout au long du cycle de vie, de la production initiale jusqu鈥櫭� la sortie de la ferme. Les scientifiques ont 茅tudi茅 le potentiel de r茅chauffement plan茅taire par kilogramme de lait corrig茅 pour la mati猫re grasse et les prot茅ines, mesure de r茅f茅rence qui tient compte de la valeur 茅nerg茅tique du lait et permet des comparaisons 茅quitables entre les r茅gions.
Les diff茅rences r茅gionales ont permis 脿 l鈥櫭﹒uipe d鈥櫭﹙aluer l鈥檌nfluence des variations d鈥檃limentation et de climat sur l鈥檈fficacit茅 du suppl茅ment. Les baisses les plus marqu茅es ont 茅t茅 constat茅es en Am茅rique latine, atteignant 18 % au Mexique et 10 % au Chili.
Le co没t environnemental li茅 脿 la fabrication et au transport de l鈥檃dditif 茅tait minime, repr茅sentant moins de 0,02 % de l鈥檈mpreinte carbone totale par kilogramme de lait corrig茅.
Prochaines 茅tapes
L鈥櫭﹒uipe pr茅voit de mod茅liser des sc茅narios de d茅ploiement 脿 l鈥櫭ヽhelle nationale et d鈥檈xaminer des combinaisons avec d鈥檃utres additifs, notamment ceux qui ciblent plus directement les 茅missions de m茅thane. Elle souhaite 茅galement concevoir des outils qui aideront les agriculteurs et agricultrices 脿 communiquer leurs r茅ductions d鈥櫭﹎issions aux d茅taillants et aux consommateurs.
尝鈥櫭﹖耻诲别
L鈥檃rticle 芦 禄, par Prince Agyemang, Ebenezer M. Kwofie, Ludovic Lahaye, Melissa Otis, Emilie Fontaine, Victoria Asselstine, Aubin Payne et Greg Thoma, a 茅t茅 publi茅 dans Sustainable Production and Consumption en octobre 2025.
